Restaurantanmeldelse: Salter i hjel maten

Brasserie Sanguine på Den Norske Opera må smake på maten før den blir sendt ut til gjestene.

– En nydelig sommerdag! Spisefølget ser utover Sørenga, folk som stuper fra badstubåter, og turister som rusler forbi Sanguine Brasseries flotte uteservering. Det er godt med plass på restauranten som byr på hvite duker og parasoller og en QR-kodet meny med et beskjedent antall retter.

Alt koster

Det er ikke mange bord som skal ha servering, så det går rimelig fort å få drikke på bordet. Brød er ikke gratis, så her bestiller vi et par runder med brød og pisket smør for å stagge sulten. Vi er tre stykker ute og spiser, og vi ønsker en liten porsjon fiskesuppe og en ost- og spekemattallerken til forrett. Etter 20 minutter lander det på bordet, uten et ord fra servitøren.

– Synd at de ikke sier noe om oste- og spekematen, for den er meget god og velsmakende. Her er en spicy salamivariant, parmaskinke, en gulost, en blåmuggost og en god skinke. Her er også en god oliventapenade og sprø grissini.