Denne retten kunne vi ha spist hver dag

Restaurant Apostrophe byr på små, herlige munnfuller.

Apostrophe er en del av pizzakjeden Lofthus Samvirkelag, men noen dager i uken byr spisestedet på en Omakasemeny. Da tryller kokkene frem småretter basert på nordiske råvarer med asiatisk vri. Vi tusler gjennom en vinterkledd hovedstad og ankommer restauranten, som ligger pent plassert ved Rathkes plass på Grünerløkka.

– Jeg stoler på deg

– Ja, velkommen til Apostrophe! I kveld får dere en omakasemeny på ti retter. Omakase vil si at «jeg stoler på deg», så her er alt lagt i hendene på kokkene, opplyser den hyggelige servitøren.

Nå er det vel stort sett alltid det, men det artige med omakasemenyer er at man ikke vet hva man får. Det samme gjelder drikken. Vi ser bort på en vinkjøler med Krug-navnet på siden, men Apostrophe har funnet et godt alternativ.