Restaurantanmeldelse: Inspirert italiensk

Endelig noe positivt med tallet 2020.

– Fritert egg med parmesan og spekk? Det høres så rart ut at jeg må prøve, sier Willie om forretten øverst på restaurant Venti Ventis lille meny.

Servitøren avkrefter at komposisjonen er italiensk. Kokken har nok snarere hentet inspirasjon i Asia til denne retten, mener han. Og til carpaccioen, som er pimpet opp med tapiokachips og grønn saus, kommer impulsen kanskje fra Sør-Amerika.

Kokken står få meter unna i sitt åpne kjøkken og ferdigstiller tallerkener til nabobordet vårt. Det føles som å ha tilskuerplasser til Master chef, så nært er det. Og så konsentrert er han.